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Sa Carapigna | Sebastiano Pranteddu. L'antico gelato di Aritzo
Postato 16 marzo 2012 | 0 favorites
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Descrizione
http://www.sacarapigna.eu/ http://www.facebook.com/carapigna http://www.youtube.com/user/SaCarapigna E-MAIL info@sacarapigna.eu TEL 3495719965 Sa Carapigna è l'antico e tradizionale gelato aritzese, fatto di acqua zucchero e limone. Le famiglie Pranteddu e Paba, originarie di Aritzo, ma residenti rispettivamente a Tuili e Cagliari sono gli ultimi carapigneris della vecchia tradizione, eredi delle grandi dinastie di carapigneris aritzesi Onano e Mameli. Nel video Sebastiano Pranteddu in alcune fasi della preparazione della Carapigna. Manca l'ultima fase della lavorazione con su ferru' e linna.
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