Lestradedellamozzarella 2012 - convention enogastronomica sul prodotto principe della Regione Campania,la "Mozzarella di Bufala Campana DOP" il 7-8-9 Maggio a Paestum al Ristorante Le Trabe di Capodifiume.La slideshow fotografica ferma con lo scatto fotografico alcuni momenti dei laboratori del gusto,dove si sono alternati Chef di fama nazionale ed internazionale,che si sono cimentati con fantasia e destrezza culinaria a preparare piatti con il rinomato prodotto campano dop.Il tema dei laboratori del gusto della giornata 9 Maggio,"In viaggio verso il Sud",a visto alternarsi gli Chef: Frank Rizzuti, "Frank Rizzuti" cucina del Sud, Potenza Marianna Vitale, Sud, Quarto (NA) Giuseppe Costa, Il Bavaglino, Terrasini (PA) Pino Lavarra, Rossellinis, Ravello (SA) Alfonso Caputo, Taverna del Capitano, Massalubrense (NA) Agostino Iacobucci, La Cantinella, Napoli Matteo Sangiovanni, Tre Olivi, Paestum hanno saputo armonizzare nei loro piatti,i prodotti della dieta mediterranea di terra e di mare,con la Mozzarella di Bufala Campana DOP anche preparando favolosi Dessert! Hanno moderato ai laboratori,tra l' altro,succedendosi i gastronomi di fama nazionale: Paolo Marchi e Enzo Vizzari. In tarda serata,dopo la performans sul "Pentolo" nel tema "Artigiani del Gusto" diretto da Paolo Parisi gourmet (ma questa è un' altra storia!) i collaborazione con lo staff proggettista "Mente Culinaria" del Salento,si data al via alla cena dibattito "Omaggio all'Abruzzo sul tema:"Il Trebbiano d'Abruzzo d'altura a fermentazione spontanea: con i bianchi di Pepe, Valentini, Valle Reale, a cura di Luciano Pignataro con Cristina Mosca e Roberto De Viti. A Seguire Sabatino Lattanzi dello Zunica 1880 Ristorante & Hotel e la tradizione culinaria Abruzzese.