gr 600 12 fettine di filetto di maiale
gr 150 di lenticchie
2 scalogni
un'arancia
alloro
burro
brodo
olio E.V.O.
sale
pepe nero in grani
Procedimento:
Mettete le lenticchie per sei or... piùIngredienti per 4 persone:
gr 600 12 fettine di filetto di maiale
gr 150 di lenticchie
2 scalogni
un'arancia
alloro
burro
brodo
olio E.V.O.
sale
pepe nero in grani
Procedimento:
Mettete le lenticchie per sei ore in ammollo, coperte di acqua fredda. Soffriggete in una padella per 4 minuti i porri a rondelle con alcuni cucchiaio di olio, una foglia di alloro e la buccia di mezza arancia quindi unite le lenticchie sgocciolate, fatele insaporire a fuoco medio per 5 minuti, poi copritele a filo di brodo salatele e stufatele per 15 minuti.
Tagliate a fette il filetto di maiale.
Quando le lenticchie saranno quasi pronte, rosolate le fettine di filetto di maiale in padella con 20 gr di burro per 2 minuti per parte, bagnatele poi con il succo di mezza arancia e appena si sarà asciugato, aggiungete le lenticchie, salate, tenete sul fuoco vivo per altri 2 minuti, quindi spegnete.
Servite le scaloppine con le lenticchie calde nel piatto di portata guarnendo con una macinata di pepe e a piacere con filetti di scorza di arancia e qualche spicchio di agrume pelato al vivo. meno
Su di me
Amo vivere in campagna, a contatto con la natura... ma la mia passione rimane sempre quella di cucinare...
Mi sono trasferita fuori città nella casa dei miei sogni ormai 12 anni fa.
Ho imparato a cucinare da due bravissime cuoche e adesso metto in pratica tutto quello che mi hanno insegnato!!!
Dove mi trovo
sant'Ilario
Attività
Sanità
Professione
Impiegata
Annalisa Miotto
Ciao a tutti.......domanda ....per fare una pappa al pomodoro ci và la cipolla??? Qualcuno la mette e qualcuno no e io cosa faccio???? Grazie per la risposta
AlbraFood Bio
Ciao a tutti, stiamo cercando una azienda che produca Fave Biologiche, qualcuno può darmi una dritta? Ci serve come materia prima per la produzione.
Ivana Ballarini
Buongiorno a tutti! Vi lascio un'idea fresca per #pranzo.. :-D