Sandwitch caprese e salmone

1. Tagliare la mozzarella ed il pomodoro a fette non troppo sottili.
2. Fare a pezzettini le foglie di basilico.
3. Grigliare le fette di pane.
4. Adesso costruiamo il nostro sandwitch mettendo sul pane caldo due o tre fette di pomodoro, il basilico, due o tre fette di mozzarella, il patè di salmone ed infine un’altra fetta di pane.
5. Gusto esaltato dal contrasto caldo-freddo. Mi raccomando di mettere alla base il pomodoro altrimenti la mozzarella si allenta troppo per il caldo.

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1. Cut the mozzarella and the sliced tomato not too thin.
2. Make small basil leaves.
3. Grate the slices of bread.
4. Now we build our sandwitch by putting two or three tomato slices, basil, two or three slices of mozzarella, salmon paté and finally another slice of bread on hot bread.
5. Taste enhanced by the warm-cold contrast. I recommend putting the tomato on the base otherwise the mozzarella loosens too much for the warmth of the bread.