Plumcake salato con ricotta prosciutto cotto e formaggio

Plumcake salato con ricotta prosciutto cotto e formaggio, si tratta di un rustico realizzato con la pasta sfoglia, semplice da preparare e potete utilizzare farciture che più vi piacciono.

Ovviamente se vi capita di utilizzare la ricotta come ho fatto io, lasciatela 2 ore in un colino, affinché la pasta sfoglia non si inumidisce eccessivamente.

INGREDIENTI

250 g di pasta sfoglia

200 g di prosciutto cotto

500 g di ricotta

200 g di formaggio tipo filato

2 uova intere

sale q.b.

pepe q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

Per iniziare preparate la pasta sfoglia e lasciatela riposare per 1 ora circa, prima di utilizzarla.

Poi mettete la ricotta in un piatto fondo e aggiungete un uovo battuto, sale e pepe, mescolate bene.

Fatela riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo prendete la pasta sfoglia e ritagliatela nella misura di uno stampo da plumcake, lasciando i bordi ai lati, bucherellatela con i lembi di una forchetta.

Spennellate la sfoglia con l’uovo sbattuto, poi prendete la ricotta dal frigo e fate uno strato all’interno del plumcake.

Prendete le fette di prosciutto cotto e adagiatele sulla ricotta.

Ora prendete le fette di formaggio filato e aggiungetele sopra al prosciutto cotto, unite un pizzico di sale, pepe e una mangiata di parmigiano grattugiato.

Ripetete questi passaggi per altre due volte, in totale deve venire una farcitura di tre strati all’interno.

Ritagliate le striscioline di sfoglia e adagiatele sul plumcake incrociandole tra di loro, poi richiudete i bordi laterali e fate una bella spolverata di parmigiano grattugiato.

Cuocete a forno preriscaldato 180° per circa 35 minuti, trascorso il tempo prima di toglierlo dallo stampo, fatelo raffreddare bene.

Il plumcake è pronto per essere gustato con parenti e amici.

Alla prossima ricetta 😉

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