Linguine saporite con il pesce spada

Linguine saporite con il pesce spada. Un primo piatto appunto di pasta molto molto saporito, con il pesce spada, le olive, i capperi, i pomodori, un piatto mediterraneo gustoso e semplice da preparare e anche velocissimo.

Linguine saporite con il pesce spada

linguine saporite con il pesce spada

 

Ingredienti per 2 persone:

  • olio qb
  • mezza cipolla piccola
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 fetta di pesce spada 100 o 150 g
  • 6 olive snocciolate
  • mezzo cucchiaio di capperi
  • 2 pomodori medi
  • prezzemolo qb
  • origano qb
  • 180 g di linguine

In una padella scaldare l’olio con la cipolla tritata e lo spicchio di aglio, aggiungere il pesce spada tagliato a dadini piccoli e farlo rosolare un pochino, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Tritare con il coltello molto finemente, il pomodoro, le olive e i capperi e aggiungerli al pesce spada, aggiungere il sale e l’origano e cuocere per qualche minuto.

Intanto cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nella padella con il pesce spada, aggiungere un filo di olio e il prezzemolo tritato, mescolare bene e servire.

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