Patatine fritte piccanti al formaggio

Patatine fritte piccanti al formaggio

Ecco un’idea buona, soprattutto facile e sfiziosa 😉

 INGREDIENTI per 2 porzioni

500 grammi di patate rosse

peperoncino in polvere q.b.

prezzemolo tritato secco

2 cucchiai di formaggio gruyère grattugiato

olio evo q.b.

sale fino q.b.

Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini lunghi e sottili, se vi piace potete dare un contorno zigrinato.

Immergetele in acqua fredda, mescolando con le mani, in modo da eliminare tutto l’amido.

Sgocciolate ed asciugatele perfettamente.

Scaldate l’olio evo in una padella antiaderente e friggete le patate, senza farle dorare.

Fatele asciugare su carta assorbente da cucina.

Poi alzate la fiamma sotto l’olio e friggetele nuovamente, finchè non saranno dorate.

Rifatele asciugare e salate leggermente.

A questo punto, mescolate il formaggio col peperoncino e il prezzemolo, cospargete le patate col mix ottenuto.

Servite ben calde e croccanti.

by Nancy

 348 ogni 100 g