Crostata al cioccolato

La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate anche grazie alla sua facile e rapida preparazione. Oggi vi ho preparato la crostata al cioccolato.

Ingredienti per la crostata

• 500 g di farina

• 250 g di zucchero

• mezza bustina di lievito

• 2 tuorli

• 250 g di burro

• 1 uovo intero

Ingredienti per la crema al cioccolato

• 2 tuorli

• 15 g di farina

• 1/4 di latte

• 75 g di zucchero

• 50 g di cioccolato fondente

Svolgimento

Impastate la farina con il burro tagliato a cubetti, unite poi tutti gli ingredienti e lavorateli bene e formate una palla che lascerete riposare, avvolta nella pellicola, in frigor per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema di cioccolato sbattendo i tuorli con lo zucchero, unite poi la farina e il latte. Mettete tutto in un pentolino e portate a ebollizione piano piano aggiungendo il cioccolato. Dopo 5-7 minuti la crema sarà pronta.

Ora prendete la palla di frolla e su un piano di lavoro stendetela. Ponete ora la frolla in uno stampo imburrato e infarinato, distribuitevi sopra la crema e le decorazioni. Infornate a 180° per 45 minuti.

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